Мікроклімат прилавків та сховищ
Підтримка постійної вологості сховищ і прилавків це питання збереження не тільки зовнішнього вигляду, але і ваги продуктів, від чого безпосередньо залежить прибуток, що отримується.
Підтримка постійної вологості овочесховищ.
Овочі, фрукти, ягоди в середньому мають відсотковий вміст води від 85% до 97%, тому під час зберігання зібраного врожаю збереження вологи в продуктах має ключове значення. Внаслідок різниці вмісту води в навколишньому повітрі і відсотковому співвідношенні води в продукті, що зберігається, з більшою або меншою швидкістю волога залишатиме збережені овочі і фрукти, тому дуже важливо підтримувати відносну вологість повітря не нижче відсоткового вмісту води в овочах, що зберігаються. Оптимальною відносною вологістю повітря в овочесховищах є значення 95-96% за температури близько 3 градусів Цельсія. Це завдання легко вирішують системи туманообразования високого тиску. Такі системи легко «подружити» практично з будь-якими системами кліматичного контролю, що істотно підвищить якість зберігання і призведе до додаткового прибутку, за рахунок запобігання зменшенню ваги від висихання продуктів, що зберігаються.
Підтримка постійної вологості при зберіганні м’яса, риби та сирів тощо.
Більшість видів м’яса схильні до швидкого висихання, внаслідок чого втрачають вагу і товарний вигляд. Для запобігання втраті ваги та збереженню та збільшенню запланованого прибутку оптимально буде встановити в холодильні камери систему туманоутворення, яка в автоматичному режимі підтримуватиме необхідний рівень вологості в холодильній камері.
Через те, що РИБА складається з води більш ніж на 70%, зменшення ваги через пересихання і втрату 
зовнішнього вигляду, виводить підтримку вологості при обробці та зберіганні на одне з перших місць. Системи туманоутворення легко справляються із такими завданнями. Необхідно також врахувати, що системи туманоутворення мають властивості дезодорації та запобігання поширенню небажаних запахів.
Все вищевикладене повною мірою застосовується до прилавків супермаркетів. Однак у випадку з прилавками магазинів необхідно врахувати, що системи туманоутворення високого тиску мають
дуже привабливий вигляд, що, безперечно, зверне увагу покупців до вітрин із встановленими туманними системами. Підбиваючи підсумки хочеться відзначити, що застосування туманоутворюючих систем не тільки допоможе зберегти продукти свіжими, запобігає зменшенню ваги через висихання, приверне увагу покупців до таких вітрин, але й сприятиме збільшенню статусу магазину.
Микроклимат прилавков и хранилищ
Поддержание постоянной влажности хранилищ и прилавков -это вопрос сохранения не только внешнего вида, но и веса продуктов, от чего напрямую зависит получаемая прибыль.
Поддержание постоянной влажности овощехранилищ.
Поддержание постоянной влажности овощехранилищ.
Овощи, фрукты, ягоды в среднем имеют процентное содержание воды от 85 до 97%, поэтому при хранении собранного урожая сохранение влаги в продуктах имеет ключевое значение. Вследствие разности содержания воды в окружающем воздухе и процентном соотношении воды в хранящемся продукте с большей или меньшей скоростью влага будет оставлять сохраненные овощи и фрукты, поэтому очень важно поддерживать относительную влажность воздуха не ниже процентного содержания воды в хранящихся овощах. Оптимальной относительной влажностью воздуха в овощехранилищах является значение 95-96% при температуре около 3 градусов Цельсия. Эту задачу легко решают системы туманообразования высокого давления. Такие системы легко «подружить» практически с любыми системами климатического контроля, что существенно повысит качество хранения и приведет к дополнительной прибыли, за счет предотвращения уменьшения веса от высыхания хранящихся продуктов.
Поддержание постоянной влажности при хранении мяса, рыбы и сыров и т.д.
Большинство видов мяса подвержены быстрому высыханию, в следствие чего теряют вес и товарный вид. Для предотвращения потери веса и сохранения и увеличения запланированной прибыли оптимально будет установить в холодильные камеры систему туманообразования, которая в автоматическом режиме будет поддерживать необходимый уровень влажности в холодильной камере.
В силу того что РЫБА состоит из воды более чем на 70%, уменьшение веса из-за пересыхания и потеря внешнего вида, выводит поддержание влажности при обработки и хранении на одно из первых мест. Системы туманообразования легко справляются с такими задачами. Необходимо также учесть, что системы туманообразования имеют свойства дезодорации и предотвращения распространения нежелательных запахов.
Все вышеизложенное в полной мере применимо к прилавкам супермаркетов. Однако в случае с прилавками магазинов необходимо учесть, что системы туманообразования высокого давления имеют очень привлекательный вид, что несомненно обратит внимание покупателей к витринам с установленными туманными системами. Подводя итоги хочется отметить, что применение туманообразующих систем не только поможет сохранить продукты свежими, предотвратит уменьшение веса из за высыхания, привлечет внимание покупателей к таким витринам, но и будет способствовать увеличению статуса магазина.